北京白癜风治疗一般需要多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/150526/4629688.html木薯是横向生长的，需要挖开泥土才能整把拔出。（钟小丰摄）
掌上梅州讯连日来，梅州市大埔县银江镇余亩木薯正式开挖。
冬至前后，寒冬来临，北方已纷纷扬扬落雪。但走进银江镇，这里开始竟也“白雪皑皑”。冬日，昼夜温差大，银江人选择在有阳光的日子晒木薯粉，家家户户门前洁白如雪。
挖出来的木薯。
木薯，老一辈人并不陌生。木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，大埔人称为“树番薯”，木薯原产于美洲热带，于十九世纪二十年代引入中国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区。每年冬至前后，就是收获木薯的季节。
冬至前后阳光灿烂，银江农户都会在这个时候晒木薯。（钟小丰摄）
木薯加工成粉步骤不简单，木薯洗净后要人工或者机器捣碎，碾碎的木薯倒入纱布或簸箕中，经冲水、过滤，反复几次后去除木薯纤维和杂质，木薯中的淀粉在水缸中经慢慢聚积沉淀后，变成木薯块，最后经晾晒后储存，斤木薯能产出25斤左右的干粉，晾晒干的木薯粉就可以做成各种大埔小吃，例如大埔笋粄、“算盘子”、“鸭松羹”等。
农户正在将木薯加工成粉。
农户告诉记者，木薯含有*物质亚麻仁苦苷，但木薯并不需要事先去*，只要通过清水浸泡、打浆后熬煮或发酵，*素就会消失。
据悉，银江全镇木薯种植面积约有亩，产木薯约吨，木薯粉约吨，能够带来直接经济收入多万元，目前，木薯粉销售主要面向本地市场。大埔县洲瑞镇曾是当地唯一成立过木薯种植基地的地点，是什么原因没有将木薯种出规模效益来呢？洲瑞似乎做什么都没什么特别有竞争力……与大埔其他镇比，洲瑞有什么特产？银江有金针菜、猪肉、百香果，现在又有木薯……难道洲瑞人真的比较懒？欢迎下面留言。更多内容：首届客家木薯文化节在大埔举行
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