北京雀斑医院电话 http://news.39.net/bjzkhbzy/210816/9323063.html俗话说：“病从口入”，想要健康成长，预防食物中*很关键。食物中*是指摄入了含有有*有害物质的食品或者把有*有害物质当作食品摄入后出现的急性疾病。会对人体健康和生命造成严重损害，幼儿正处于身体生长发育阶段。因此，预防食物中*，保证健康成长至关重要。
中*种类
首先我们要知道食物中*的种类有哪些。食物中*主要分为细菌性食物中*、真菌*素食物中*、化学性食物中*、植物性和动物性食物中*。
（一）细菌性食物中*，真菌中*。容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中*，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中*。
（二）有*动植物食物中*
1、有*动物组织中*，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中*等。
2、有*植物中*，如*蘑菇、豆角、含氰甙植物(苦杏仁中*最多，此外还有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、木薯。)
（三）化学性食物中*，如重金属、亚硝酸盐及农药中*等。被农药污染的蔬菜、水果，受有*藻类污染的海产贝类等。
（四）在某一特定环境下能产生有*物质的食品：发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜*花菜等。
日常生活中常见的食物中*主要以细菌性食物中*多见。另外，菜豆中*、豆浆中*和因误食有*有害物质引起的中*也时有发生。
安全教育
1.幼儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中*。
2.我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。
3.幼儿误食有*有害物质的情况更是多种多样，如家里投放的各种花花绿绿的*鼠药、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消*药水等等，都可能被幼儿误食。因此，在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。
4.孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”;有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。
5.饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤;吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里;进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等等。
食品安全五要点
1.要洗手
①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。
②便后洗手。
③清洗和消*用于准备食品的所有场所和设备。
④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。
2.生熟分开
①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。
3.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品
①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
②汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。
③熟食再次加热要彻底。
适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
4.保持食物的安全温度
①熟食在室温下不得存放2小时以上。
②所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。
③熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。
④即使在冰箱中也不能过久储存食物。
⑤冷冻食物不要在室温下化冻。
如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。
5.使用安全的水和原材料
①使用安全的水或原材料进行处理以保安全。
②挑选新鲜和有益健康的食物。
③选择经过安全加工的食品，例如经过低热消*的牛奶。
④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。
⑤不吃超过保鲜期的食物。
原材料,包括水和冰,可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有*化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。
中*处理
1、立即停止供应食用可疑中*食物。
2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出*物。
3、医院救治。
4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中*现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。
5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。
让我们一起掌握食品卫生安全知识，增强自我卫生意识，提高自我防范能力，减少食物中*的风险。让我们一起保护孩子的健康。
文稿：顾慧馨
图片：顾慧馨
审核：余娟娟
编辑：顶山中心幼儿园宣传组
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