中科助力健康中国 http://nb.ifeng.com/a/20180412/6499385_0.shtml北京治疗痤疮好医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1689204421470077907&wfr=spider&for=pc近段时间，一则名为“紧急通知！樱桃竟能吃中*？5颗就要人命！”的新闻在朋友圈热传。
新闻截图
网传视频如下：
02:38
视频来源网络
很多人不禁问：为什么酸甜可口的樱桃竟成了嘴边*药？樱桃核真有那么可怕？看来今天必须给大家补一堂课了......
1
樱桃核真能*死人？
樱桃肉本身无*，但樱桃核确实含有氰甙类物质，如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙类物质与自带水解酶接触，氰甙会分解代谢，最终产生剧*的氢氰酸。
但樱桃核非常坚硬，一般很难嚼碎。如果连核一块吞下，樱桃核很难消化，核中所含的氰甙无法释放，也就无法和胃液发生反应产生剧*物质氢氰酸。
而且，任何有*物质只有达到一定食用剂量后，才能发挥*性作用。
单个樱桃中的氰甙含量非常低，每克樱桃核中的氰甙折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中*的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右，所以并不会出现明显的中*症状。
据统计，一个体重为50公斤的成年人，需要一次性吃颗樱桃核才有可能“毙命”。
很显然，吃5颗樱桃核会致命的说法是不靠谱的。
如果误吞下一两颗樱桃核也不用担心，第二天就会随粪便排出。为避免小朋友误食，可以先去核再给小朋友食用。
2
含有*性的氰化物到底是什么？
一般具有强烈*性的氰化物有三种：除了樱桃案例中提到的氢氰酸，还有氰化钾、氰化钠。
氰化物会抑制细胞的呼吸作用，急性中*的症状包括呕吐、恶心、头昏眼花、抽搐、呼吸衰竭等，最终可导致死亡。
虽然氰化物有*，但大家也不必过于惊慌。
首先，生活中大部分氰化物以氰甙形式存在，氰甙本身无*，只有在被水解成氢氰酸后才能产生*性。
其次，氰甙很容易去除，彻底加热是去除氰甙的有效方法。对于含有氰甙的食物，建议用沸水煮半小时以降低其含量。
3
还有哪些食物含有氰化物？
常见水果的果核或种子都含有氰甙类：比如苹果、梨、桃、杏子、李子、樱桃、枇杷等水果的果核，此外，还有鲜竹笋、木薯、还有白果等。
苦杏仁中氰甙含量比较高，占比为2%-4%，每克苦杏仁可含有约几毫克氢氰酸，易引起急性中*。所以，每天进食不要多于1-2粒生的苦杏仁。
还有木薯，它也是氰甙含量比较高的一种食物。
木薯类分为甜木薯和苦木薯。苦木薯不宜食用，是常见的易引起氰化物中*的一种，其每公斤大约含有毫克的氰甙类，通常用来作为工业制作淀粉的材料。
而甜木薯每公斤氰甙类物质含量在10毫克左右，需要经过正确处理、煮熟煮透，要避免生吃木薯，或误将苦木薯当做甜木薯食用。
大部分水果果核中的氰甙含量很低，所以引发中*的风险很小，误食果核也不必惊慌。
此外，对于打果汁、果浆这种方式，考虑到每个人身体的解*能力和消化道敏感性不同，建议体弱者和婴幼儿应先去除果核后再榨果汁。
4
中*后的应急处理方法有哪些？
一般来说，人体对氰化物有较强的解*能力，少量氰化物进入体内后，可迅速转化为无*或低*物质排出。
当摄入氰化物的量超过人体的解*能力时，才会引起中*现象的发生。
一旦发生氰化物中*，医院处理，轻微的可采取催吐、洗胃及导泻等措施，常见的解*治疗方法为亚硝酸钠-硫代硫酸钠法。
因此，网传视频中“吃5颗就会毙命”的说法，根本不可信，大家不必惊慌！
不要轻信网上消息！
特别推荐
10人死亡8人失联
千亿传销案“善心汇”大起底！
防骗9图请收好！（转发周知）
这些账号被中纪委点名了！
财*部出手了！
茅台原董事长袁仁国被双开！
又是“”，近名传销人员被抓！
推荐订阅
来源：科普中国
编辑：牛昊
喜欢，就点个“在看”
