香喷喷的芋泥吐司派,挤出满满芋泥爆浆,一 [复制链接]

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香芋是日常生活中很常见的食材，其营养丰富，色、香、味俱全，被称之为蔬菜之王。香芋的做法很多，烧、炒、炖、煮皆可，我家平常做的最多的就是用鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂，是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。今天我们不做菜，用香芋做一款甜点，吐司和它是绝配，简单一做，外酥里嫩，营养又美味，千万别错过。下面就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试。

食材

吐司、香芋、紫薯、椰汁、黑糖80克、木薯淀粉克

[做法]

-STEP1-

锅中倒入约克的开水，放入黑糖

-STEP2-

中小火熬煮黑糖水，表面的浮沫也要用滤网滤掉

-STEP3-

黑糖水煮开关火，立马加入木薯淀粉，边倒一边搅拌，直到可以揉成面团为止

注意，如果水分少了，再加的水也必须是沸腾的水，沸腾的水加入粉就是最关键的一步，不够温度的水直接就失败了

-STEP4-

取一个小剂子，将其揉搓成一个个小圆球，滚上木薯淀粉防止粘连；小圆球的大小最好不要太大，否则影响最后成品的口感

-STEP5-

锅中烧开适量的水，把珍珠生胚下入锅中，煮到飘起后转为中小火，直到粉圆呈透明即可。煮的时候一定要记得来回翻搅，防止粘锅

-STEP6-

煮好之后可以在锅里再焖一会儿，捞出煮好的粉圆，过一下凉水，口感会更加Q弹

-STEP7-

将香芋、紫薯去皮洗净切成薄片，留一小部分香芋切成小丁

-STEP8-

把香芋片和香芋丁蒸熟；紫薯片也蒸熟

-STEP9-

蒸好的香芋片和紫薯片放在碗中，倒入适量白砂糖和椰汁，捣成泥

-STEP10-

然后加入香芋丁，不用捣碎，搅拌均匀就好，这样吃的时候口感会丰富一点

-STEP11-

将吐司的四个边都切掉，用擀面杖把吐司压薄

-STEP12-

将芋泥抹在吐司一头，放上几颗珍珠，对半折起，压紧四边，做成“口袋面包”的形状

-STEP13-

用叉子把吐司边的收口压紧实，包身划几个口，以免之后爆裂

-STEP14-

均匀放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，度烤15分钟左右即可

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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