白癜风复发难治 http://m.39.net/pf/a_4639342.html木薯，对于城隍老一辈人来说并不陌生，
它曾帮助许多人度过了那个粮食缺乏的年代！
小时候“刮木薯”的辛苦活，
又让多少童年的孩子刮到哭！
但是今天，
种木薯的人越来越少了，
还有多少人吃过木薯呢？
这简直就是一道美食啊！
小时候，
在城隍农村很多家庭都种有木薯，
主要还是种来磨成木薯粉喂猪的。
除此之外，
用木薯粉做的“木薯勃”又Q又弹牙，越嚼越有味！
木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，也有人称它为“树番薯”，是大戟科植物的块根主要分布于热带地区。木薯原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。每年冬至前后，就是收获木薯的季节。
挖木薯
别小看这挖的木薯，可是个技术活，木薯长的又大又长，几条连结在一起，可没有像挖番薯那样好挖，搞不好，一个好好的木薯就被你挖几段！特别是拔木薯的时候，简直要用尽我们吃奶的力气。木薯有白，有*、有紫等多种品种。
刮木薯
挖好的木薯用畚箕装回家用水洗干净，开始一条条刮皮！遥想当年，每到地里“刮木薯”时的季节，就和小伙伴拿着木薯头当枪玩，木薯杆当棍耍！最后被老妈捉去刮木薯皮！
小时候觉得木薯好吃，但是最厌刮木薯……
碾碎
在以前，木薯要人工一条条用檫板擦成丝后捣碎，非常耗时。如今直接用电碾机碾碎就行了，非常快捷！
冲水、过滤、沉淀
碾碎的木薯倒入纱布或簸箕中，经冲水，过滤，反复几次后去除木薯纤维和杂质，木薯中的淀粉在水缸中经慢慢聚积沉淀后，变成木薯块，这是古老而传统的分离技术！
晾晒 分离出来的木薯块与木薯渣都是湿的，所以必须要晾晒后方可储存，否则馊了就不能用了。晾晒干的木薯粉就可以做成各种小吃了，而木薯渣晾晒后则作为猪、家禽的饲料！木薯粉
▲晒干后的木薯粉
▲晒干后的木薯渣
木薯的做法有很多，有蒸的、加油味煮的等，在我回忆中木薯的味道好像有点微苦，口感有点粉粉的，现在算来有十几年没吃过了！
★温馨提示
吃木薯发生中*事件是因为木薯根、茎、叶中含有一种名为“亚麻仁苦苷”的氰化物，严重者会因呼吸衰竭而死亡。新鲜块根氰化物含量更大，通常需要泡过水后再食用，在食用木薯块根时一定要注意。
城隍人，你有多久没刮过木薯了？
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