白癜风诊疗经验 https://m-mip.39.net/news/mipso_5970320.html以前常在外面买包子吃，吃得多了感觉都是一个味儿。后来，自己在家里做，想吃什么包什么，食材新鲜，吃的就是一个舒服自在。在众多口味里，咚咚最爱的还是鲜肉包，咬一口，汁水溢出，肉香浓郁，简直太美味了……每次出锅，都要一口气吃上5、6个，撑到肚子装不下，才过瘾！下面，我就把鲜肉包的具体步骤分享大家，大家赶紧动手做起来吧~
面团食材：面粉克、温水克、酵母粉2克、糖3克、食用油5克。肉馅食材：五花肉克、盐3克、生抽10克、老抽7克、糖3克、生粉2克、葱花3克、姜末3克、食用油25克、蚝油少量。
做法：
温水倒入碗中，加入酵母、糖、油搅拌均匀后倒入面粉里面，可以边搅拌边倒，也可以直接倒进去，然后将所有材料揉成一个光滑的面团，放入盆中盖上保鲜膜或者锅盖发酵至2倍大。
准备肉馅：要想鲜肉包子好吃，最好买五花肉，没有就买这种有肥有瘦的，猪肉去皮，切成小丁以后剁成肉馅，装入碗中，加入盐、胡椒粉、葱花、生姜末、生抽、老抽、生粉、糖，然后浇上烧热的食用油，用筷子搅拌均匀。肉馅用筷子顺时针搅拌，可以多搅拌一会儿，肉馅上劲以后，吃起来更紧致更嫩，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，直到面团发酵好，冷藏可以让肉馅硬一些，整出来的包子不会太塌，而且包的时候更容易，包子馅不会到处流。
面团发酵至2倍大，台面撒干面粉，发酵好的面团放上去揉搓排气，把排气好的面团搓成长条，便于分剂子。不会用手揪也可以拿刀切，拿出一个，其他的用保鲜膜盖好，防止表皮风干，面团揉圆，搓圆以后的面团擀出来的皮更圆，用手掌将面团压扁，面团擀的时候一定要中间厚，边缘薄，不会一边转一边擀的话，可以两只手擀完转一下再继续擀，注意不要太用劲，擀好的皮上面拍适量干面粉，这样捏褶子的时候不容易粘手。
取出肉馅，用勺子舀上肉馅放入包子皮中间，放完肉馅以后不要马上包，手掌心窝成碗状，用勺子底部把肉馅压实压服帖，方便捏褶子。
包好一个就放入蒸笼盖上，包子底部放一层油纸，等待包子发酵至2倍大，开水上锅蒸15分钟，焖5分钟在出锅，如果觉得包子没有发酵好，可以用温水上锅开始蒸。
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