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它能做奶茶里的珍珠,生吃有剧毒,在南 [复制链接]

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导读:它能做奶茶里的“珍珠”,生吃有剧毒,在南方却被大量种植很多人都喝过珍珠奶茶,奶茶里面那一颗颗黑色的珍珠,非常有嚼劲,和奶茶一起喝更是香甜无比。大多数人都非常喜欢吃里面的珍珠,但这珍珠是由什么做成的,很多人并不知道。其实它的主要原料就是木薯。说起木薯,估计北方人不知道这是什么东西,它削掉外皮蒸熟之后的样子,有些像山药,可以当主食,也可以做菜,做甜点。但是食用木薯需要特别注意,因为它绝对不能生吃。木薯里面含有剧毒物质,如果食用生木薯过多,可能会危及生命。前几天就有这么一条新闻,广西一位老爷爷给自己家的孙子煮木薯吃,因为比较着急,就没有削皮,也没有浸泡去毒,结果孙子吃得太多不幸去世。这条新闻让人十分难过,同时很多人也对木薯非常好奇,既然有剧毒,为何又会被当成食物呢?木薯其实是从国外引进的作物,现在很多发展中国家,比如说非洲地区,木薯就是他们主要的粮食。我国在很早以前在东南、西南一带也有大量种植木薯。种木薯就好像是种一棵小树一样,等到收获的时候,产量非常高。它的食用部分看起来就好像树根一样,其实削掉外皮之后里面白白的,蒸煮都可以。因为它的淀粉含量特别高,在国际上还具有淀粉之王的美誉,吃了特别容易饱腹。但需要注意的是木薯是一种大戟科的植物,提到大戟,对植物有了解的人都知道它是属于有毒的一个科类,虽然木薯里面带有一个薯字,但却是不折不扣的有毒作物。既然有毒,那人类怎么会食用它呢?其实木薯的毒可以通过去毒程序,很好地去掉这些毒素。它所含有的毒素叫做氢氰酸,可以溶于水中,也可以通过高温蒸发掉。现在市面上比较常见的都是木薯粉,加工成粉末的木薯,它的毒性已经完全处理掉了,可以放心的食用。而直接鲜食的木薯,一般都是甜木薯,甜木薯经过多年的人工种植,其含毒量已经大大降低,只需要削掉外皮,彻底蒸熟后就可以吃了。还有另外一种木薯,没有那么甜,叫做苦木薯,一般主要用作提炼酒精或者一些工业原料,也没有人会吃。木薯的用途有很多,现在加工好的木薯粉不仅可以制作奶茶里的珍珠,由于其比较好的特性,还可以做成芋圆、汤圆、水晶饺子皮、虾片等等之类的半成品。现在人们对这些奶茶甜品之类的特别追捧,其中就少不了木薯这一份功劳,如果没有木薯的话的,将会少了很多美食。其实还可以用这些甜木薯来做炖汤,比如炖鸡、炖排骨都可以。目前在我国的南方地区,特别是两广地区,种植木薯的农民特别多,之前那个新闻也是发生在广西。虽然现在人们已经不需要依靠木薯来果腹了,但是木薯的前途种植前景依然不错。各位朋友,你们吃过木薯吗?你们那里有人种植木薯吗?欢迎留言说说你的看法哦!
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