治白癜风好的医院 http://www.kstejiao.com/m/木薯除了制作珍珠奶茶里的“珍珠”，最常见的就是做成粉条了，同样口感很劲道弹牙，并且由于它的价格很便宜，一些标榜为“红薯粉条”的产品，实际上可能也是由木薯粉冒充加工出来的。
其次，木薯在食品工业中的应用非常广泛，木薯淀粉可以制作酒精、果糖、啤酒、面包和饼干等。而在化工产业中，作为原材料又能生产树脂、涂料等化工产品。
但问题来了，既然木薯如此普遍，为什么大多数人对它知之甚少？哪怕它与常吃的“红薯”就差了一个字，也有一些相似的地方，但地位好像差距很大，不然不良商家也不会拿木薯粉冒充红薯粉价格食品了。
木薯与红薯
木薯和红薯都属于块根作物并且富含淀粉，但两者的价值却天差地别。
红薯在我国种植已久，不仅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多糖和多种维生素，更值得一提的是，某些红薯还可以生吃。
红薯
而木薯原本生长在南美洲，19世纪20年代才开始在我国种植；如今，它是全球第六大粮食作物，为近六亿人日常淀粉摄入的主要来源。
木薯
可惜都是，它的蛋白质含量很低，成分很单一，简单说就是，木薯管饱，但营养方面有点跟不上。
并且它与红薯最大的不同之处在于毒性；红薯可以直接食用，而生木薯含有剧毒，所以必须特殊处理后才能食用。
木薯的毒性及其处理
木薯的根、茎和叶都含有一种名为亚麻苦苷的有毒物质，当这种物质与人体胃酸接触时，会转化为氢氰酸。
这是一种毒性很强的物质，事实上，对于一个50-60公斤的成年人，只需食用超过克未经处理的生木薯块根，就可能有生命危险。
这可能让人们产生疑问：既然木薯含有如此剧毒，为何它仍然是全球的主要食材之一？答案在于木薯的种类和处理方法。
木薯主要分为甜木薯和苦木薯两种，甜木薯的块根表皮呈现红褐色，果肉为乳白色，它的毒素含量相对较低；
与此相反，苦木薯的块根表皮为灰褐色，且其表皮和果肉难以分离，其毒素含量较高。让人安心的是，目前市场上大部分销售的木薯是基于甜木薯品种进行栽培改良的。
而对于如何处理木薯才能安全食用，方法很简单。首先要去掉木薯块根的外皮，随后用清水浸泡至少一天，这样可以有效地溶解其中70%的毒素，食用前再确保木薯彻底煮熟，这样就能放心的享用了。
那么，你可能会好奇，为什么我们在食用诸如珍珠奶茶中的珍珠这样的木薯制品时，并不会受到毒素的威胁呢？
这是因为在这些产品的制造过程中，木薯已经经过了充分的处理和加工，从而确保了其安全性。
但哪怕生活很少能接触到生木薯，我们也要学习这方面的常识，并向家里人，特别是小孩科普好，防止今后误食，或带皮蒸煮食用。
全球的“救命神粮”——木薯的魅力
既然木薯含有潜在的毒素，那么为什么它仍然受到全球如此多地区和国家的喜爱，甚至被称为“救命神粮”呢？
首先，木薯的种植优势是无法忽视的，它被誉为“懒人作物”，对土壤和气候的要求都不高，耐旱、抗盐碱、病虫害少。这意味着在许多贫瘠和干旱的地区，木薯都可以稳定地生长和产量，为当地居民提供了宝贵的食物来源。
其次，木薯的淀粉含量高达70%至80%，被誉为“淀粉之王”。这意味着它可以为食用者提供大量的能量，特别是在那些对食物来源有限的地区。
在非洲，木薯为很多落后国家的人提供了生活所需的主要能量，特别是饥荒时期，填饱了无数人的肚子。
再者，尽管木薯在我国并不是主要的食材，但其产业链非常广泛；从珍珠奶茶中的珍珠，到酒精、果糖、啤酒、面包和饼干，木薯都发挥着重要的作用。
我国现如今是木薯干片和木薯淀粉的最大进口国，这足以说明木薯在工业和食品制造中的重要地位。
结语：
尽管木薯的毒性不能被忽视，但只要正确处理，它是足够安全的，而人们多年来的经验也教会了我们如何将它做成美食。
而木薯也凭借自身独特的优势和价值，成为了全球许多国家和地区的重要食材，甚至是很多人的“救命口粮”。
